LEM 香菇菌絲體

L‧E‧M®

蛋白質與醣類、脂質稱為人體三大營養素。蛋白質會先被分解為胺基酸，再被人體吸收。構成蛋白質的胺基酸有二十種，其中九種無法在人體內合成，必須從食物中攝取，稱為「必需胺基酸」。

胺基酸是人體細胞合成的關鍵原素。

沒有適當和足夠的胺基酸，會影響

「基因表現」，細胞無法正常的合

成和運作。

由胺基酸合成的各種蛋白質，涵蓋

整個身體的結構，功能和運作。例

如結構上的膠原蛋白，幫助消化的

澱粉酶和胃蛋白酶，拹調身體各項

機能的荷爾蒙，對抗細菌和病毒的

免疫細胞，以至負責肌肉收縮的肌

動蛋白和負責體內氧和鐵的有效運

送，取決於血紅蛋白和運鐵蛋白等等。

因此，胺基酸構成人體不可或缺的營養要素。缺少個別的胺基酸會成為木桶中的短板，營養學上稱為「第一限制胺基酸」，影響人體正常的運作和新陳代謝。例如缺乏胱胺酸會影響胰島素的合成，色胺酸生成血清素，幫助睡眠。

L.E.M® 香菇菌絲體含豐富氨基酸，能增強 RNA、DNA 的生理和酵素活性。數千年來是素食或宗教人士，營養上不可或缺的食物。除胺基酸外，L.E.M® 含有大量鈣質和鐵質、纖維、維他命 B1 和 B2、香菇多醣、核酸、核黃素、β葡萄醣...等等，對癌細胞作用外，還能增強肝臟功能、抗衰老、抗病毒；調節不明原因的綜合性疲勞，對人體的生理機能和一般保健均有益處。對糖尿病、三高、更年期貧血、胃腸潰瘍亦有幫助。對改善過敏和自體免疫性疾病，L.E.M® 更是不可多得的食物。

營養學角度

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