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肝臟和膽結石
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體內多餘的膽固醇，排泄只有一個方法，就是溶在膽汁中，通過膽道進入腸道，排出體外。
膽固醇在膽汁中的溶解度與膽汁中「卵磷脂」的含量有關。卵磷脂含量越高，膽固醇在膽汁中的溶解度就越高，膽固醇越容易排出體外。
卵磷脂由肝臟合成。肝功能受損，卵磷脂生成減少，膽汁中的比例自然減少。造成三個結果
1. 膽固醇積存，無法排出體外，造成體內膽固醇升高;
2. 膽固醇容易從膽汁中析出形成結石;
3. 卵磷脂在膽汁中的含量偏低，導致膽汁的刺激性增強，使膽道和膽囊容易受到傷害。
因此，膽結石是肝功能不好造成的。想治好膽道系統的病，必須從護肝入手。通過攝入適當營養護肝，讓膽汁中各成分比例合理化，膽道的問題會自然而然地解決，膽囊中一些結石都會通過這種方式溶解掉。