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源自肝臟的阿茲海默症
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阿茲海默症（又稱腦退化）是最常見的腦部神經退化疾病，佔認知障礙症中整體個案的 50-70%。「香港認知障礙症協會」資料顯示，每10名70歲或以上長者，便有1名患有「認知障礙症」，全球平均每3秒便有1人被確診。
2018年賓州大學 University of Pennsylvania 一項研究指出，肝臟是阿茲海默症發病的罪魁禍首。當肝臟不能有效產生 Plasmalogen「縮醛磷脂」 時，大腦認知就會出現缺陷。
醛磷脂屬甘油磷脂，首先於肝臟合成，再以脂蛋白的形式運送到身體各個組織，神經系統、免疫系統和心血管系統，人體心臟組織中近 30%~40% 的膽鹼甘油磷脂是縮醛磷脂。當年紀漸增，肝臟出現問題，肝臟功能退化，如脂肪肝或肝臟發炎等，肝臟需要處理多餘的脂肪，會減慢製造縮醛磷脂的速度，令患上阿茲海默症的風險上升。
肝臟功能跟腦部健康息息相關。預防認知障礙問題，切記由肝臟健康入手。清朝太醫錢鏡湖《辨證奇聞》：「腦氣不足治在肝」，因此，保護大腦，由肝臟開始。